Hjort / Dovhjort / Rådjur |
|
| Hjortstek benfri nätad ca 10 kg Hjortinnanlår utan kappa ca 10 kg Hjortbog benfri nätad ca 10 kg Hjortsadel ca 15 kg Hjort frenched racks ca 10 kg Hjortytterfilé ca 10 kg Hjortmedaljong ca 4,5 kg Hjortinnerfilé ca 10 kg Dovhjortstek benfri nätad ca 12 kg |
Dovhjortsbog benfri nätad ca 1,5 kg Dovhjortssadel ca 12 kg Dovhjortsytterfilé ca 12 kg Dovhjortsinnerfilé ca 12 kg Rådjursstek m lägg rakstyck ca 15 kg Rådjursstek benfri nätad ca 8 kg Rådjurssadel ca 6 kg Rådjursytterfilé ca 5 kg |
Ren |
|
| Renstek rundsågad 15 – 20 kg Renrostbiff ca 4 kg Renstek benfri nätad ca 8 kg Reninnanlår utan kappa ca 4 kg Renbog u lägg 1 – 1,4 kg ca 20 kg Renbog benfri nätad ca 8 kg Renkalvstek urbenad ca 8 kg Renkalvstek rundsågad ca 15 kg Renkalvsadel ca 8 kg Renrygg utskuren (entrecote) ca 8 kg Rensadel ca 15 kg |
Ren frenched racks m shortloin ca 6 kg Renytterfilé ca 4 kg Renytterfilé skinnad ca 4 kg Reninnerfilé ca 5 kg Renbog skivad (osso bucco) ca 5 kg Renbiprodukter Renmärgben sågade ca 5 kg Renbuljongben sågade/ryggben ca 8 kg Renkalvlever ca 8 kg Rentunga ca 6 kg Renblod 12 x 0,5 l |
Älg |
|
| Älgstek benfri nätad ca 8 kg Älginnanlår utan kappa ca 8 kg Älgkalvinnanlår utan kappa ca 8 kg Älgentrecôte ca 8 kg Älggrytstek benfri nätad ca 8 kg |
Älgytterfilé ca 6 kg Älgkalvytterfilé ca 6 kg Älginnerfilé ca 6 kg Älgkalvinnerfilé ca 6 kg |
Hare / Kanin |
|
| Hare hel ca 5 kg Harstek ca 5 kg Harsadel ca 5 kg |
Harfilé ca 5 kg Kanin hel k-pack ca 5 kg Kaninfilé ca 5 kg |
Vildsvin / Exotiskt vilt |
|
| Vildsvinsinnerfilé ca 7 kg Vildsvinsstek benfri ca 8 kg Vildsvinsytterfilé ca 7 kg Antilopytterfilé ca 5 kg Bisonstek skinnad ca 7 kg Bisonytterfilé ca 6 kg Bisoninnanlår ca 6 kg Björnstek benfri nätad ca 8 kg Björninnanlår ca 8 kg |
Björnbog benfri ca 6 kg Björnfilé inner&ytterfilé ca 6 kg Krokodilfilé ca 5 kg Kängurustek benfri ca 8 kg Kängurufilé ca 6 kg Springbocksstek benfri nätad ca 9 kg Springbocksytterfilé ca 10 kg |
Vildfågel |
|
| Fasan grytfärdig 0,8 – 0,9 kg 10 st Fasan grytfärdig 0,9 – 1 kg 10 st Fasanfilé ca 5 kg Orrtupp grytfärdig 0,6 – 0,8 kg ca 5 kg Orrtupp grytfärdig 0,8 – 1 kg ca 5 kg Rapphöna grytfärdig 6 st Ripa grytfärdig ca 0,3 kg 10 st Pärlhönsfilé ca 10 kg Skogsduva grytfärdig 10 st Strutsstek ca 10 kg |
Strutsfilé ca 10 kg Strutsmedaljong 2,1 kg Tjädertupp grytfärdig ca 4 kg Tjäderhöna grytfärdig ca 5 kg Vildand grytfärdig 0,6 – 0,7 kg 10 st Vildand grytfärdig 0,7 – 0,8 kg 10 st Vildand grytfärdig 0,8 – 0,9 kg 10 st Vildand grytfärdig 0,9 – 1 kg 10 st Vildandsbröst benfri ca 5 kg |

